岡山県
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そば、うどん、丼物のお店です。ぜひ一度お立ち寄り下さい いらっしゃいませ♪♪◇あなたのそばに…そば処・・・ |
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こだわりの純手打ちうどんを ぜひ一度ご賞味下さい！ その日の気温・湿度の変化で、塩水と小麦粉の調合、・・・ |
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選り優った新鮮なお魚と四季折々の料理を低料金でご賞味下さい。 “旬の食材にまごころ込めて”日替り定食・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ うどんを打つ
最近の麺ブームを背景にして、自宅でも麺を打って楽しもうという機運の人が増えてきました。そばが一番多いようですが、うどん好きの人もいて、手製の手打ちうどんを楽しみたいという人も増えています。では、その手打ちうどんというものはどのようにして作るのでしょうか。 まずは、小麦の種類ですが、これは中力粉というものを使ってください。これ以外に粉ものとしては、打ち粉としてコーンスターチあるいは片栗粉を使って作ります。他に材料としては、水ですがこれに塩を、水対塩で9：1の割合で加えます。こ
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