広島県
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一説には、うどんは西日本が起源で、そばは東日本が起源であるといわれていますが、これはあまり正しい説とは言えないようです。江戸時代にうどんという食べ物は現在のような形で定着したと考えられますが、そうしたもとは江戸つまり現在の関東地方であって、特に西日本で発達したものが、東日本に到来したものではないからです。その証拠に、関東にはうどんどころとして知られているものが多くあって、その一例として武蔵野うどんというものがよく知られているところであることは皆さんもご存じのことでしょう。
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