香川県
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名物どじょううどんは大人気の逸品 高松空港の近く、県道13号線沿いに位置する。昭和49年創業。 ・・・ |
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昔懐かしいおばあちゃん家の味 季節のかおり漂うぜい沢な逸品 ３種類のカツオや昆布、イリコなど、厳選し・・・ |
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カレーうどん、ちゃんぽんなどメニュー豊富な手打ちうどん店です ・・・ |
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- かわたうどん
- 坂出・山下うどん店
- かな山うどん
- 長田うどん
- ふくや大野原店
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- 善や
- 株式会社雄美堂
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- 有限会社川福本店
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- うどん田中
- こだわり麺や丸亀田村店
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- いきいきうどん／坂出店
- 手打ちうどんのむさし
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- 宝山亭
今日のお勧め記事 ⇒ うどんは消化にいい？
うどんは消化にいいことで知られています。いわゆる腹持ちというのは、お米に比べてよくないのですが、その分、胃に対する負担が少なくなっていて、消化しやすいので、病院食などでもうどんは多用されることが多いですね。これには、理由があって、うどんに含まれるグルテンという物質の作用が大きく消化に関係しています。うどんで使われる小麦粉は中力粉なのですが、これには強力粉についでグルテンが多く含まれていて、このグルテンは弾力性と粘着性の両方の働きをしていて、うどんの腰の強さを演出してます。
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